Primi

Cèisi an cùi piutēii [ceci con gli zampini di maiale]

(ricetta e preparazione di “Mauro d’Camerìna” [Mauro Camera])

Ingredienti per 10 persone (!!!): 1 kg di ceci secchi, 2 zampini di maiale, 80 g di cipolla, 80 g di olio extra vergine di oliva, 20 g di salvia, 1 pizzico di noce moscata, 6 cucchiai di farina di ceci, 20 g di sale, 3.5 lt di acqua,

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