• Pesto an cul biaravi [Pesto di rapa rossa]

    (ricetta e preparazione di “Lorenza ad Pinu” [Lorenza Montini])

    Dose per 4 - 5 persone, 1 rapa rossa (circa 300g.), 4 acciughe sotto sale, 2 spicchi d'aglio, un bicchiere di olio di oliva, 100 ml. di panna da cucina, 1 pizzico di pepe.

    Leggi tutto …

  • La Bela Còuda [La Farinata]
    Ingredienti:

    Farina di ceci gr. 300, Olio d'oliva extravergine,
    Sale gr. 10, Acqua lit.1

    Leggi tutto …